Una lunga tradizione agricola e alimentare lega la Sicilia alla mandorla. Furono i Fenici ad introdurla sull’isola e gli arabi a ricavarne dolci e bevande. Nonostante la forte concorrenza dei prodotti stranieri la mandorla siciliana presenta qualità che la rendono unica: si distingue non solo per il sapore inconfondibile ma anche per il suo guscio duro che ben protegge il seme dai parassiti e per le accentuate proprietà benefiche e salutari.
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