MÉTHODE:

Hydratez les fèves pendant 12/24 heures en changeant l’eau. Rincez-les, mettez-les dans une grande marmite avec l’eau, tous les légumes coupés en dés et le laurier. Porter à ébullition, ajouter le sel après 45 minutes et terminer la cuisson encore 20/25 minutes jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Assaisonner le plat avec de l’huile d’olive extra vierge au goût, du poivre, du romarin fraîchement haché et des croûtons.